mellommåltider

«Hva spiser du til daglig?»

Jeg har lovet å svare på det spørsmålet, men det er ikke så enkelt. Tenk deg om selv; Hva spiser du til daglig? Det er jo egentlig lett; Jeg spiser mat. Men det er jo så mange ulike dager at det er ikke så enkelt likevel. Da blir det som jeg har sagt noen ganger allerede; hovedsakelig spiser jeg rent kjøtt, ren fisk, et tonn med grønnsaker, litt bær, litt nøtter og noen fete meieriprodukter.

Og bare så det er sagt; Dette er ingen følg-meg-for-jeg-har-fasit-blogg. Det finnes jo mange av de som vet fasit, og som aldri gjør feil. Så det er nok å velge i. Jeg tror jeg vet fasit for meg selv, men det er ikke noe lurt å følge meg, for jeg snubler og rører og går tidvis i sirkel. Så for slankeråd, kostholdsråd og oppskrifter anbefaler jeg google J

Men når jeg nå først har valgt å skrive om det jeg driver med, så skjønner jeg jo at jeg bør si noe om… hva jeg driver med.

Jeg har egentlig bare tre retningslinjer som jeg prøver å følge.

1. Unngå i størst mulig grad mat som inneholder mer enn 5 gram karbohydrater pr 100 gram.
2. Velg de feteste produktene av naturlige matvarer.
3. Spis bare når du er sulten og spis alltid når du er sulten.

Så hva betyr det i praksis? Hvordan er en vanlig dag?

For å ta det siste først; jeg spiser bare når jeg er sulten. Det betyr at jeg som regel spiser to eller tre ganger om dagen. Jeg nevnte det for en jeg jobber sammen med for et par uker siden og fikk fasit; – Det er feil! Og jeg får ofte lignende tilbakemeldinger. Om det tenker jeg at det kan de godt få mene, de som har behov for å mene noe.

De dagene jeg spiser bare to ganger, er det fordi jeg ikke er så glad i å spise om morgenen. Så jeg hopper lett over frokost. Og så lenge kroppen ikke venter på tilførsel av rask energi i form av karbohydrater, men etter hvert er vant til å bruke fett som drivstoff, så går det helt utmerket. Det er nok å ta av. Og blodsukkeret er jo stabilt som et fjell, så det er også uproblematisk. Så jeg ser ingen grunn til å tvinge i meg mat før jeg har kommet helt til bevissthet. Hvis jeg derimot skulle være sulten en morgen, så er vanene litt annerledes enn før. Det er ikke lenger to brødskiver med gulost. Det er kanskje gulost, men aldri brød under. Litt ost og paprika, gjerne brie eller noe annet godt. Litt skinke kanskje. Eller noen middagsrester. Suppe er helt knall som frokost. Om jeg savner brød? Aldri. Varme rundstykker og sånt er jo godt, men det har aldri vært en del av mine hverdagsmorgener, så det går fortsatt greit å droppe.

Men når det er fridag, så er frokosten favorittmåltidet. Egentlig er den vel like mye lunsj da som resten av uka. Bittelitt tidligere kanskje, men ikke så mye. Og den kan vare lenge. Med kaffe. På lørdag var den sånn:

frifrokost

 

Lunsj: Vi har kantine på jobben, og stort sett lar det seg helt fint gjøre å spise bra. Enten serverer de varmmat som passer rett inn, som kylling, fisk (en sjelden gang) koteletter eller annet kjøtt. Sammen med salatbaren blir det helt supert. Og når varmmaten er pasta eller pizza eller pølser eller annen tullemat, så erstattes den av noe fra påleggskapet; reker, egg, skinke osv. Litt raus med olivenolja da, så er det fortsatt et mettende måltid som holder til middag.

Her er dagens lunsj:
jobblunsj

Middag: Jeg fikk en kommentar i starten om at jeg spiser jo middag til alle måltider. Men det gjør jeg jo ikke, det er bare at navnet på måltidet ikke definerer hva det består av. Men altså igjen; kjøtt, fisk og grønnsaker. Jeg koker ofte, eller steker eller baker eller lager noe av grønnsakene til middagen. Det hender vi har salat, men det er godt med et helt varmt måltid. Og det er samme regel for grønnsaker som for annen mat; helst under fem gram karbo per hundre. Det betyr at de fleste rotgrønnsaker foreløpig utgår. Men det er masse igjen.

Litt vanskeligere er regelen om alltid å spise når jeg er sulten. For det er jo ikke alltid så enkelt, og jeg er ikke flink til å ha nødproviant. Men jeg prøver da. Det er greit å ha noen retningslinjer, men de er jo ikke noen form for lovverk heller.

Mellommåltider: Ingen mellommåltider og småspising hele dagen.

Så til det med fett. Jeg har sett på nært hold folk som tror på media sin beskrivelse av lavkarbo: Spis masse bacon! Også spiser de det da. En hel masse av det. Og det er klart, da er det jo begrenset hvor variert kosthold man får. Litt i overkant mye salt blir det gjerne også. Selv spiser jeg også bacon. Nesten ukentlig tror jeg, i hvert fall månedlig. Men jeg spiser annen fet mat. Ikke frityrmat, men fet mat. Nakkekoteletter, entrecote, laks, lam, oliven, kylling med skinnet på (jeg spiser kyllingfilet også, men da bruker jeg en annen fettkilde, f.eks rømme), jeg spiser aldri lettprodukter og jeg bruker smør og fløte for å få god smak. Og før man vet ordet av det, så har man et måltid hvor fett er den største næringskilden, helt uten bacon eller frityrkoker.

Et veldig enkelt eksempel: Laksefilet med broccoli og et par ss (sånn ss som man måler med når man baker) rømme, blir veldig lett et måltid bestående av 70% fett. Et kjedelig måltid, men greit eksempel.

Jeg har aldri brukt noe særlig dessert, så jeg har ikke begynt med det nå heller. Men litt bringebær med pisket krem som er søtet med f.eks sukrin er innafor. Eller en liten mørk sjokoladebit. Jeg spiser ikke så mye nøtter, men det er egentlig veldig sunt snacks. I relativt små mengder.

Det er mange som velger et kosthold med lite karbohydrater som erstatter søtsaker, kaker og desserter med lavkarbovarianter av disse. For meg er det viktig å kutte noen dårlige vaner, og da tror jeg ikke det er så lurt å erstatte dem med noe som ligner.

Det er ikke alltid jeg er like flink. Det hender det går fort i svingene her også, eller jeg bare er lat og sliten. Det finnes f.eks pølser med 0g karbohydrater. Så om idealet er rent og vakkert, så er ikke alltid maten det. Og restaurantmat, da vet jeg jo ikke helt. Men jeg dropper potet eller ris eller hva det måtte være. Nan-brød til indisk mat dropper jeg bare nesten, men det er fordi jeg er litt svak. Det er ikke innafor, bare så altfor godt.

Jeg spiser ikke noe særlig om kvelden lenger, men jeg har fortsatt noen svakheter. Pepsi Max f.eks. Det er ikke mye nyttig å spore der, men jeg har det nå i meg.

Når jeg velger et sånt kosthold som jeg gjør, så er det viktig å være litt streng. Sukker gjør fett farlig. Derfor er det viktig å sette seg inn i hva mat og drikke inneholder. Jeg har som sagt sett hvordan dette kan se ut når det blir helt feil. Massevis av fett i kostholdet, og øl og peanøtter om kvelden. Øl er jo bare drikke, og peanøtter er jo fett, sant? Eller man legger til alt fettet, men klarer ikke helt å droppe sukker, eller brød, eller hva det nå er. Da blir det galt, og slett ikke sunt for hjerte og kar tror jeg. Så når jeg f.eks innrømmer en glipp på nan-brød, så er det snakk om veldig lite og veldig sjelden. 1/8 dels nan-brød eller der omkring en gang i måneden tåler jeg.

Men hvis noen synes at lavkarbo/ketose høres spennende eller lurt ut, så les, les, les! Bruk gjerne en eller annen matdagbok på nettet og hold oversikt i starten. Og vær klar over at de første dagene kan være et helt lite helvete. Lite energi, søtsug og tørste. Men det går over J

Likevel; selv om dette på de aller fleste måter er optimalt for meg, så er jeg usikker på om jeg får det til gjennom sommeren. Jeg tenker litt på om jeg kanskje på må lage meg en plan B. For jeg synes fortsatt det er upraktisk, særlig når vi skal ut og farte. Det skal jeg tenke litt mer på, og si noe om etter hvert.